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."LE SANGLIER" (Sus scrofa - Genre des Suidés).
longueur : de 1,20 m à 1,80 m - Hauteur
garrot : de 0,60 m à 1,10 m.
Poids mâle : 90 à 210 kg - Poids Femelle : 60 à 130 Kg (Pour
l'Europe).
Tunisie, Maroc, Algérie : 300 Kg et plus (Je connais un 275 Kg).
Le sanglier (Sus scrofa) est l'ancêtre du porc
domestique. Il vit à l'état sauvage dans les forêts d'Europe,
d'Asie et d'Afrique du Nord où il se nourrit de fruits forestiers (glands, faînes),
d'insectes et parfois de
petitsanimaux. Chez le sanglier, l'accouplement peut avoir lieu pendant toute
l'année sauf des mois de juin
à septembre où la femelle est en période d'anoestrus (sans chaleur). La gestation
dure de 112 à 120 jours
(on s'amuse à dire 3 mois, 3 semaines et 3 jours) et les mises-bas ont généralement
lieu de février à
septembre dans les élevages.
En moyenne 5 marcassins naisssent par mise-bas. Les petits
pèsent de 0,4 à 0,8 kg à la naissance.
A l'âge adulte, le mâle peut peser de 90 à 160 kg (200 à 350 livres) mais en
moyenne il pèse environ
135 kg (300 livres). La femelle pèse de 68 à 113 kg (150 à 250 livres). Pour
le marché de la viande,
les animaux sont abattus entre 40 et 75 kg (88 et 165 livres) soit généralement
lorsqu'ils ont entre 10
et 20 mois. En plus de la viande, les sous-produits du sanglier sont la tête,
les crocs, la peau et les soies.
La tête est recherchée par les chasseurs comme trophée, surtout la tête de mâle
munie des crocs.
Les crocs sont utilisés comme objets artisanaux.
La peau, qui est de très bonne qualité, peut servir pour
la confection de manteaux ou de gants, entre autres.
Finalement, les soies peuvent être utiliséespour fabriquer des pinceaux. Au
Moyen-Âge la chasse au sanglier
était considérée comme un honneur réservé aux rois et aux nobles. La tête du
sanglier était considéré comme
un plat de choix. Aujourd'hui la viande de sanglier est appréciée pour son goût,
sa haute valeur nutritive et sa
faible teneur en gras. Le sanglier peut être retrouvé en carcasses complètes
pour des méchouis, en diverses
coupes (côtelettes, longes, filets, en viande hachée, etc.) mais aussi en saucisses,
pâtés, terrines, cretons et
tourtières.
Habitat :
Animal sédentaire longtemps considéré à tort comme migrateur (seul un vieux
sanglier peut se déplacer sur des
distances de l'ordre de 1000 Km.), il est considéré depuis longtemps comme l'ennemi
des agriculteurs en raison
de son affection pour des prairies cultivés dans lequel il provoque de gros
dégâts. Sa grande adaptation lui a permis
de colonisé tous les milieux disposant d'une végétation assez haute pour le
dissimuler, que ce soit en plaine, en forêt
ou en montagne. L'enneigement ne lui constitue pas particulièrement une gène.
Identification :
Les marcassins se reconnaissent très facilement par leur pelage où alterne des
raies claires et foncées.
A l'age de 4-5 mois les jeunes prennent un pelage roux jusqu'à l'année suivante
où à l'occasion de la mue il
prennent un pelage très foncé. Les canines inférieures des mâles (défenses)
sont plus développé que ceux des
femelles permettant de distinguer les sexes, mêmes si la corpulence générale
est plus indicatif. L'age d'un sanglier
ne peut être déterminé que par l'examen de la dentition, jusqu'à l'age de 30
mois, au delà on parle de vieux sanglier,
car la dentition se fragilise et s'use de façon aléatoire en fonction des individus.
On peut aussi identifier un sanglier
par les empreintes qu'il laisse. Caractéristique, elle sont de taille et de
profondeur variable en fonction de l'age et du poids.
Vie - Reproduction de l'animal :
alimentation : Essentiellement omnivore, le sanglier
se nourrit de graines varié (avec une prédilection pour
le maïs) de fruits (châtaignes, glands) et de larves et de vers (10 % de son
régime alimentaire). C'est lors de sa r
echerche de nourriture que le sanglier provoque le plus de dégâts. Ces dégâts
se chiffrent en France à 60 millions
de Francs d'indemnisations versées par les Fédérations de chasseurs.
Reproduction : La gestation dure environ 4 mois
et la laie met bas dans un nid appelé "chaudron". Les Marcassins
pèsent alors environ 1 kg. En moyenne les portées sont de 4 - 8 individus. Lors
de la mise bas, les femelles s'isolent
pendant 3 semaines avant de rejoindre la compagnie d'origine. Les naissances
se déroulent en général de mars à mai,
tandis que le rut se déroule entre Octobre et Novembre. Le taux de reproduction
est généralement assez bon ( 95 %)
et parfois peut aller jusqu'à 120 %. La chasse
permet une très bonne régulation de la population de sanglier qui se
maintient en France pour le moment.
Vie sociale : Très social, le sanglier vit en compagnie composé de plusieurs
groupes familiaux sous la dominance d'une
laie (appelé Laie Suitée). Les mâles deviennent solitaire vers l'age d'un an
car ils sont exclus par les femelles pour lequel
il représentent un danger pour leur portées à venir. Les mâles ne se regroupent
avec les femelles qu'au moment du rut.
Chasse :
Il existe 2 modes de chasse pour chasser le sanglier, à tir (à l'approche, à
l'affût ou en battue) et à courre. Si la chasse à
tir se révèle plus sélectif, la chasse à courre est très difficile et dangereux
car le sanglier n'hésite pas à attaquer les chiens
lorsqu'il sent sa fin proche. De nombreux chien reviennent grièvement blessés
et nécessitent d'être recousus. Tous deux
ont un impact important sur la régulation de l'espèce.
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"GLOSSAIRE DU SANGLIER"
- A -
Affouchies : Vieux terme désignant
les boutis du sanglier.
Allaites: Mamelles de la laie ( 10 : 2 rangées de 5).
Armé : Un sanglier possèdant de fortes défenses
est dit : "bien armé"
Armure: Chez le mâle, renforcement de la peau (de 4 à 5 cm d'épaisseur)
qui couvre le derrière du cou,
les épaules et les côtes.
Assiettes: Autre nom des écoutes (Oreilles du sanglier).
- B -
Bauge : Lieu de repos en général dans des endroits fangeux,
fourrés, épines, résineux.
Berri : Autres noms du sanglier (selon les régions).
Bête noire : Terme réservé aux sangliers.
Bête rayée : Marcassin en livrée striée (jusqu'à
six mois)
Bête rousse : De 6 mois à 1 an en livrée de couleur
rousse.
Bêtes de compagnie : Animaux de1 an et demi, qui se tient encore
par troupes.
Billatre : En ancien langage : " un jeune sanglier dont les deffences
sont desjà en estat d'offenser
et tuer ceux qui l'attaquent".
Bourbellier : Poitrine du sanglier.
Bouroulées : Autres noms régionaux des boutis et fouilles.
Bourre : Le sous-poil de l'animal - très fin, laineux et bouclé.
Boutis : Écorçage des arbres produit par frottement.
Boutoir : Groin. C'est avec son boutoir qu'il creuse le sol pour trouver
des vers de terre ou des pommes de terre.
Bouzizardes : Autres noms régionaux des boutis et fouilles.
Broches : Se dit des défenses du sanglier - Premier sens : Première
tête du chevreuil ou du cerf.
- C -
Carrayou : Autres noms régionaux des passages et sentes.
Casser des noisettes, Avoir et à déguster : Claquement de
machoires, précède souvent l'attaque.
Chalées : Autres noms régionaux des passages et des sentes.
Chaudron de mise bas: Tas d'herbe fabriqué par la laie quand elle met bas.
Il peut peut atteindre 1 m de hauteur.
Chaudron de repos : Tas d'herbe et brindilles pour le repos - Plus sommaire
que celui de mise bas.
Chiques : Rejets buccaux alimentaires du sanglier.
Cochon : Appelation diverse parfois locale du sanglier.
Coiffé : Lorsque les chiens ont saisi le sanglier aux écoutes,
on dit qu'ils l'ont "Coiffé".
Compagnie : Bandes d'animaux constituant la structure de base de la vie
sociale du sanglier.
Coulée: Passage emprunté par les sangliers à travers la végétation.
Crinière: Soies longues de la tête jusqu'au milieu du dos.
Crocs, crochets: Canines de la femelle.
- D -
Dagues : Défenses du sanglier.
Décousures : Blessures faites à un chien par un sanglier.
Défenses: Désigne les longues dents qui sortent de la mâchoire inférieure
du sanglier. L'animal s'en sert
en frappant de bas en haut.
- E -
Écoutes: Oreilles (souvent dressées).
Ergots (Voir Gardes) : Petit ongle pointu, derrière le pied.
Embauger (s') : Se dit d'un sanglier qui retourne dans sa bauge.
Essais : Un sanglier à donné de l'essai lorqu'il a essayé
ses défenses contre un arbre - Terme utilisé
pour le cerf également.
- F -
Ferme : (être
au). Se dit d'un animal de chasse qui fait tête aux chiens. Peut être
roulant.
Feugnasses : Autres noms régionaux des boutils
et fouilles.
Fort : Repaire du sanglier dans un bois fourré
(terme utilisé pour d'autres animaux).
Fouagées : Autres
noms régionaux des boutis et fouilles.
Fouaille : Partie du sanglier que l'on donne aux chiens
après la chasse.
Fougées, Revellis, Rumade : Autres
noms régionaux des boutis et fouilles.
Fouger : Se dit du sanglier qui déracine des
plantes, des fougères (avec son boutoir).
Fouillures : Autres
noms régionaux des boutis et fouilles.
Foullées, Foulures : Traces (Voir ce mot).
Fuga : Autres
noms régionaux de la souille.
Furol : Autres
noms régionaux des passages et des sentes.
Fusée : Sillon droit laissé dans les
boutis.
-G -
Gadouillas, Gouillasse : Autres
noms régionaux de la souille.
Gagnage : Lieu où l'animal se rend pour s'alimenter - Pour le sanglier
on dit parfois "faire sa nuit".
Gardes : Ergots au-dessus du pied, en arrière de la jambe. Dénommé
"Os" chez le cerf.
Glandes : Carpiennes : situées sur la surface postérieur des
pattes.
................ Préputiales : au niveau
de prépuce (mâle).
................ Mentonnières : sous la
mâchoire.
Goret, Gourri : Appelations diverses parfois locales du sanglier.
Goule : Autres
noms régionaux des passages et des sentes.
Gourde : Autres
noms régionaux de la souille.
Grand vieux sanglier : Mâle au delà de 6 ans.
Grès, grais: Dents de la mâchoire supérieure (canines) contre lesquelles
s'aiguisent les défenses.
Grommelle, Nasille : Emettre des sons d'origine vocale.
Gros noir : Appellation diverse parfois locale du sanglier.
- H -
Hallahou : Annonce du débucher.
Herbeiller : Se dit des sanglier qui paissent de l'herbe.
Housures, Houzures : Traces boueuses laissées sur les arbres lorsque
les sangliers sortent des souilles.
Hure: Toute la tête du sanglier.
- J -
Jambe : Pour le sanglier, c'est la
partie comprise entre le talon et les gardes.
Jaque - Jacque : Vêtement protecteur pour chiens
chassant le sanglier. Faite de toile de chanvre rembourée,
elle devait protéger
le cou, le poitrail et le ventre du chien.
- L -
Lacadoue, Laquette, Sagne : Autres
noms régionaux de la souille.
Laie: Femelle du sanglier.
Laie meneuse : laie en position dominante d'une compagnie assurant stabilité
et cihésion du groupe.
Laissées : Excréments des sangliers, mais aussi des loups,
des ours.
Lesses : Synonyme de laissées
Lime (Voir défenses) : Chacune des grosses dents inférieures
du sanglier appelées "Défenses".
Livrée: Couleur de l'animal. Pelage tacheté ou rayé du
marcassin : Ils portent ou son en livrée.
- M -
Maquin : Autre nom du sanglier mâle (Meuse).
Mangis, Mangeure : Pâture des sangliers (Celle du cerf s'appelle "Viandis").
Marcassin: Petit du sanglier. Jeune de moins de 6 mois, généralement
en livrée.
Mirettes : Yeux du sanglier - De petite taille par rapport à la
tête.
Miré : Un sanglier est miré lorque ses défenses usées
n'arrivent plus à dépasser les grès qui s'allongent en
se recourbant.
Moudilasses :Autres
noms régionaux des boutils et fouilles.
Mougis : Autres
noms régionaux des boutis et fouilles.
Mouille : Autres
noms régionaux des boutis et fouilles.
Muloter : Boutis qui suivent les galeries et les trous de mulots.
- N -
Nasillier : Se
dit d'un sanglier qui met son groin dans la fange et un peu partout. (Autre
sens : Emettre des sons).
- O -
Onglon : Sabot qui termine les
doigts du sanglier.
- P -
Page : Jeune ragot qui accompagne
parfois un vieux sanglier.
Pied : Traces.
Pigache : Sanglier qui a une
pince plus longue que l'autre. Permet une identification plus facile.
Pinceau pénien : Touffe
de poils qui entoure le fourreau - désigne le sexe du mâle.
Pinces : Extrémités
des deuxdoigts médians, formant le sabot.
Porchaison : Les sangliers sont
en porchaison quand ils se trouvent dans une saison ou ils sont gras.
Pouaque : Autre nom du sanglier (selon les
régions).
- Q -
Quartanier, quart-an, quartan : Sanglier
âgé de 4 à 5 ans.
Quintanier : Sanglier âgé
de 5 ans.
- R -
Ragot : Sanglier mâle qui ne vit plus en compagnie; il est dans
satroisième année.
Ragote : Laie ragote (troisième année).
Ragotin : Mâle de 1 à 2 ans.
Rebouilles : Autres
noms régionaux des boutis et fouilles.
Rouf : Signal poussé pour un départ en trombe.
Roulant ( Hallali) : Se dit d'un sanglier qui sur ses fins de déplace
constamment.
Rousse, Bête : De 6 mois à 1 an en livrée de couleur
rousse.
Routailler : Suivre un sanglier à trait de limier de manière
à le faire tirer par des chasseurs postés aux passages.
Ruté (s) :Se dit d'un (ou des) sanglier (s) qui ont couverts des
laies.
- S -
Sabot : Enveloppe cornée, sorte d'ongle terminent les membres
d'un sanglier (ongulés).
Sain : Sous-couche de lard.
Sanglier : Du latin "Singularis porcus" - Porc sauvage.
Sanglière : Ancien nom de la femelle du sanglier. Aujourd'hui
on dit "Laie".
Sainguié : Nom du Sanglier en patois de ma Meurthe.
Sanlyer : Nom du sanglier en patois Saintongeois.
San-yer : Nom du sanglier en patois de la région de Cosne s/Loire
(58).
Sengler : Terme en charroi su sanglier - vers 1160.
Senglier : Termes ancien ou erreur d'impression.
Sin, Sing, Swin : issu du Gaulois. Serait l'originr du mot sanglier.
Singlar : Nom du sanglier en patois du midi.
Singuié : Nom du sanglier en patois Vosgien.
Singularis (porcus) : Nom latin populaire du sanglier.
Soies: Poils du sanglier. Ils sont longs et rudes. En cas de danger, les
soies se hérissent d'une façon caractéristique.
Solitaire : Vieux sanglier (pas toujours) qui vit seul, ne rejoint les
laies qu'au moment du rut.
Souil, Gourgue, Varvio : Autres
noms régionaux de la souille.
Souilles, Souillard : Flaques d'eau vaseuses dans lesquelles le sanglier
se roule pour se débarrasser des parasites.
Souillot : Appelletion diverse parfois locale du sanglier.
Suitée : Se dit d'une laie accompagnée de jeunes.
Suites : testicules du sanglier.
Sus scrofa : Nom du sanglier d'Eurasie retenu par les biologistes.
- T -
Table d'usure : Partie des défenses usées pat le frotement
des grés. Peut déterminer l'âge de l'animal.
Tanne : Autres nom régionaus de la souille.
Tiersan, Tiers-an : Sanglier mâle âgé de 3 à 4
ans.
Toilettage: Action entreprise par les animaux du groupe et qui consiste
à se lécher et se mordiller pour se
débarrasser des parasites.
Traces, pied : Empreintes du sanglier.
Tranchants : Nom donné aux cotés du pied du sanglier.
Travail : Autre nom du boutis.
Troupes : Harde de sangliers - Voir aussi compagnie.
- V -
Vautrait : Equipage destiné à chasser le sanglier.
Vautrin : Appellation diverse, parfois locale du sanglier (Patois Picard).
Vel ci aller : Cri réservé pour le sanglier lorqu'on revoit
du pied. Ne pas confondre avec "Vol ce l'est" (Cerf,brocard).
Venaison: Viande comestible de grands gibiers (sangliers, cerfs).
Vermiller : Action du sanglier (et aussi du blaireau) qui fouille pour
y rechercher larves, radicelles est ...
Vermillis, Vermillures : Fouille en surface pour la recherche de larves
ou de vers.
Verrat : Appelation diverse parfois locale du sanglier.
Vieux Sanglier : Mâle d'au moins cinq ans, généralement
solitaire.
Vlo-o - Vla-au, Vla-o, Vloo : Cri poussé par les veneurs quand ils
voient le sanglier parcorps "Taïaut" est réservé
au cerf.
Vrille : Queue du sanglier - Se termine par le toupet (touffe de poils sombre)
- Elle est un véritable révélateur de l'humeur de l'animal.
- W -
Wilsau : Autres noms du sanglier (selon
les régions).
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...."FEDERATION
NATIONALE DU SANGLIER"
.................. ..16 Rue Claude-Bernard
.......................75321 Paris Cedex 05
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